肾衰竭患者如何注意每天蛋白质摄取量?

肾衰竭患者如何注意每天蛋白质摄取量?

肾功能不全患者提倡优质低蛋白饮食。人类进食的蛋白质根据来源分为动物性蛋白质,如蛋、鱼、肉和奶制品等;植物性蛋白质,如谷物蔬菜等。

何谓优质蛋白质?

所谓优质蛋白,是指食物中所含的必需氨基酸种类齐全,比例与人体所需接近,易于被人体利用,如,鸡蛋、牛奶、肉、鱼、大豆等。在选用时,必须注意要低嘌呤、低磷、低脂肪,避免增高血尿酸、血磷、血脂。

而非优质蛋白,是指食物中必需氨基酸含量少,种类不全,不能满足人体需求,或不能被人体利用,比如, 米、面、水果、蔬菜等食物。

何谓低蛋白饮食?

低蛋白饮食是指饮食蛋白质的摄入量控制在一定范围,也即少吃大鱼大肉,少吃高嘌呤食物,少吃高磷食物等。切记,低蛋白饮食不是素食!

正常的蛋白饮食是每天每公斤体重进食蛋白1.16g/(kg.d),如体重为60公斤,那么一天蛋白的摄入量约为69克。

低蛋白饮食是指每天每公斤体重进食蛋白0.8克,如体重为60公斤,每天蛋白的摄入量应为48克。

[ 肾衰尿毒症患者每日应进食半磅牛奶,1个鸡蛋,1两瘦肉。]

控制蛋白质摄取量对肾衰竭患者非常有帮助。为什么?

食物蛋白的代谢废物通过肾脏排泄。食物蛋白经消化吸收分解,其中部分蛋白质、氨基酸被机体吸收利用,维持人体正常生理功能的需要;蛋白质分解、代谢产生的含氮废物,如尿素等,通过肾脏随尿液排出体外。

肾功能不全时,肾脏排泄蛋白质代谢废物的能力大大减退,尿素、肌酐、胍类等蛋白质分解代谢的废物在血液中蓄积,体内尿毒症毒素进一步增加,病人会出现一系列的不适症状及血液检查异常。

肾衰竭患者,需限制蛋白质的摄取量,以减轻肾脏负担。但如果吃的大少,则消耗身体的肌肉及内脏组织,所以必须吃正确且足够”量”及”质”的蛋白质

[因此,控制蛋白质摄取量对肾衰竭患者来说绝对是有大大的帮助!]

哪些食物蛋白质对肾衰竭患者有帮助?

1. 鸡蛋白

保护肾脏需要低蛋白低磷饮食,但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质,而且比其他来源蛋白质含磷量更低。注意鸡蛋要适量,不能吃太多。

2.鱼肉(特别是深海鱼)

鱼肉是优质蛋白质的重要来源。富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸,有助于保护肾脏

3.牛奶

除了蛋白质外,牛奶中其他营养成分对于肾病患者也非常有利。慢性肾衰患者身体中往往钙磷比例失调,而牛奶中钙磷比例合适,对纠正这种失调有很大作用。

牛奶中的脂肪含量约为2% 3.2%,含有丰富的能量,且极易消化吸收,适合肾病患者,常喝还可使人皮肤润泽,减轻肾功能不全患者因为疾病造成的皮肤干涩、毛发枯黄等肾病症状。

4.大豆蛋白质

大豆蛋白质的质量比粮谷类所含蛋白质的质量要高,谷类食物中普遍缺乏一种必需氨基酸叫赖氨酸,但赖氨酸在大豆中含量却很高。

大豆类食物中所含的大豆蛋白虽然是植物蛋白,但是优质蛋白质,其氨基酸含量和氨基酸构成与动物蛋白非常相近,而且吸收好。对血磷影响不大,对血钾有所影响,推荐慢性肾功能衰竭患者食用。

5. 鸡肉、鸭肉等白肉类

这几类肉类含蛋白质,含脂肪、胆固醇更低,因此适量吃对病情是不会有太大影响。

[这些食物蛋白虽然说是对肾衰竭患者有益,不过适量还是最重要!]

肾衰竭患者该注意慎用的蛋白质

1. 红肉

如猪肉、羊肉和牛肉比白肉含脂肪、胆固醇更高。红肉吃太多可能增加患肾衰竭的风险。

中医认为狗肉、羊肉、牛肉等为发物,易引起病情复发或加重,慢性肾衰还是以不进食此类肉制品为好。

2. 海(水)产品

蛋白质含量较高的海(水)产品,如海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食。

3. 火腿、田鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类

肾功能衰竭时(少尿期),尿量减少,影响废物排泄,这些废物蓄积容易发生尿毒症。如火腿、田鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物含较高的蛋白质,均不宜多食。

4. 植物蛋白,如花生、豆类及其制品

其他如豆类(绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等)、坚果类(花生、瓜子、腰果等)、面筋制品、五谷杂粮、面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯中所含的蛋白质品质较差,会产生较多的废物。

[肾衰竭患者应尽量少摄人。]

如果不小心吃了过高的蛋白质食物会怎样?

过食高蛋白食物,会增加肾脏负担,尤其是增加孤立肾、一侧肾切除、移植肾、先天肾发育不良的负担,并会增加蛋白尿,进一步损伤肾脏

蛋白质吃得过多,会导致体内的血尿酸浓度升高,引发高尿酸血症血尿酸浓度升高对肾脏的毒性非常大,很容易造成肾小管肾间质发生病变,最后发展成慢性肾功能衰竭尿毒症

[过食高蛋白食物,会增加肾脏负担哦!]

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