保健食品可健身也可伤身，你知道怎么吃才对吗？
市面上推荐介紹保健食品百百种，我觉得有必要让大家清楚，那就是──吃错保健食品，只会越来越多问题。
全球著名的营养補充品的监督网站「ConsumerLab.com」就曾检验21种不同品牌的宗合維他命，结果发现竟有11种不符合品质标准；有些是「不符自身標示含量」，例如检验出来的钙只有標示量的一半，或是超出剂量比標示还多三倍；有些则是含有「重金属污染」，例如产品含鉛等；另外還有一种是「药丸溶解度不佳」，也就是服用后的溶解时间超過美國药典規定的30分钟，导致吸收效果受到影响。
这些含毒、过量或不足量的保健品，让我们消费者越來越担心，特別是洗肾人数越来越多，得尿毒症的病患也不少。
你或許会问，这和保健食品有什麼关系呢？事实上，保健食品虽然不是药物，但是因为制作过程受到污染或是剂量不对、保存方法有误等因素影响，都可能让原本的吃補变成吃毒，对肾脏造成严重威胁。
某位肾脏科医生说过，只要「事前避免使用一毫克可能引发肾毒性的药物，绝对胜过事后一公升的洗肾药水。」
如果你们重视保健食品，而保健食品的确也对我们的身体健康有所帮助，那么就应该知道如何正确的选购、正确的服用，让营养保健食品达到真正的保健目標。
服用保健食品，三大原則不可破
原則一：天天定時定量才能达到有效剂量
常有人说：「吃药伤肾」，因此认为保健食品也一样，不宜长期吃；也有些人因为工作忙常忘了吃，因此不是每天的量減半吃，就是昨天沒吃的量今天加倍吃，虽然吃吃停停，但有吃总比沒吃好。以上的都是大多数人服用营养保健品的习惯，相信你应该也不陌生。
但是，我必须告诉你，如果不能每天定時定量並持之以恆的服用保健食品，那么就不如不要吃。
连续服用3個月以上才有效
在谈营养保健食品的疗效前，我們得先来分辨保健食品和药物的分别。
药物的主要目的是治疗疾病，讲究的是快速见效，想要「药到病除」，就必须忍受药物可能对人体所产生的副作用，当身体痊愈后，越早停藥越好。
肾脏科医师：保健食品吃错了，更要命！
保健食品不一样，服用保健食品的主要目的是保健，效果往往需要一段时间才能呈现，因此三天打鱼、五天晒网的吃法，是吃不出效果的。
换句话说，营养保健食品对身体的改善是循序渐进的，身体必須在服用一段时间后，当有效成分在身体里累积足夠的计量時，才能达到一定的作用。
因此服用保健食品千萬不能性急，只是想求速效，也不宜吃吃停停，除非是本來就不宜长期大量服用的特殊营养品（例如紫錐花只适合在感冒前服用），否则保健食品要呈现效果，就一定要定時、定量，并持续服用三個月以上才有效。
原則二：精准记录用量，掌握自己吃了多少
很多营养保健食品百百种，如果你曾经买了一些，那么请打开自己的柜子看看，像是维生素B群、鱼油、蜂膠、灵芝、鈣片……等，这些营养品的名称可能不同，但如果仔细列表來分析，你会发现，这些保健食品可能有不少功能是重复的，有些甚至会和某些药物不适合一起服用，吃了不但花冤枉钱，甚至还增加身体负担。
因此除了定时、定量、持续，才能吃出效果，你还需要「确实掌握自己吃了什么」才行。
如果你正在服用的保健食品只有一瓶，那么服用的方式就简单多了，也可以询问营养师或专业的人。
不过，如果你正在服用的保健食品不只一瓶，虽然基本上是不同种类的保健食品同時服用，对身体应该不會有危害。但还是要小心「攝取过量」问题。
举例來说，如果你正在服用综合维他命和钙片，由於综合维他命當中也含有鈣和维他命D，因此你必须将钙和维他命D做累计，才能避免攝取过量的风险。有的病人就因为没有留意，同時服用而造成铜的攝取过量导致肝功能受到伤害。
原則三：要正确保存才能避免变质
存放阴涼、干燥处，避免阳光、热源、受潮
保存营养保健品一点都不用伤脑筋，原則是：关紧瓶盖，放在家中阴涼、干燥处即可，並避免将保健食品放在湿气重、温差大，以及紫外线強大的地方。
例如：廚房、窗户边等。
此外，很多人会将保健食品放在冰箱內，但我认为除了益生菌外，其他产品都沒有这个必要。
另外，當你外出旅行或是为了方便携带，往往会将营养保健品分裝到携带盒中，建议只要准备所需的份量即可，以免產品受潮而影响品质。
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